Скачать программу unassoc можно по ссылке ниже.
Как это работает:
в сроке вводим .lnk и далее в окне выбирем это значение, оно подсвечивает синим.
Жмем кнопку Remove File Association, данная кнопка удаляет ассоциацию файлов с этим расширением.
Так же можно удалить выбранный тип из реестра - "delete file type"